Bert van Zijtveld van De Heikamp overhandigt de Graan Cru Primeur tijdens Waarde-Ring 2024 ceremonie
Met grote trots heeft gedeputeerde Harold Zoet van de Provincie Gelderland op donderdag de Graan Cru Primeur ontvangen tijdens de jaarlijkse uitreiking van de prestigieuze Waarde-Ring 2024. Deze speciale onderscheiding, in de vorm van een gouden zakje gevuld met versgemalen zomertarwe, werd ceremonieel overhandigd door Bert van Zijtveld, eigenaar van restaurant De Heikamp in Ruurlo. Het zakje meel, afkomstig van De Heikamp’s eigen tarwevelden, markeert de eerste oogst van het seizoen en symboliseert de sterke relatie van bedrijven tussen landbouw, duurzaamheid en de lokale gemeenschap.
Uitreiking Waarde-Ring
De uitreiking vond plaats tijdens De Week van Ons Eten, een landelijk initiatief waarin duurzaamheid, lokale productie en de korte keten centraal staan. Provincies door heel Nederland reiken in deze week de Waarde-Ring uit aan individuen die zich inzetten voor het verkorten van de voedselketen en het bevorderen van duurzame landbouwpraktijken. Van Zijtveld werd zelf genomineerd vanwege zijn baanbrekende werk op het gebied van agrarische innovatie en het versterken van de verbinding tussen boeren, burgers en tuinders.
De Graan Cru Primeur
De Graan Cru Primeur, die afkomstig is van een speciaal perceel baktarwe dat op De Heikamp wordt geteeld, benadrukt de unieke rol van het restaurant. Het is namelijk het enige restaurant in Nederland dat niet alleen zelf graan verbouwt, maar dit ook verwerkt in eigen producten. Hiermee laat De Heikamp zien hoe lokale voedselproductie een integraal onderdeel kan zijn van de culinaire sector. Door gebruik te maken van eigen gewassen, minimaliseren ze de afstand tussen boer en bord, wat direct bijdraagt aan het verkorten van de voedselketen.
In zijn toespraak tijdens de ceremonie onderstreepte Van Zijtveld het belang van lokale productie en duurzame praktijken:
“Met de Graan Cru Primeur willen we consumenten dichter bij de oorsprong van hun voedsel brengen. Dit gouden zakje symboliseert meer dan alleen de eerste oogst; het staat voor ons verhaal van boer naar bord, en we hopen hiermee meer waardering te creëren voor de korte keten en voor de mensen die dagelijks werken aan ons voedsel.”
De Heikamp blijft innoveren en uitbreiden
De Heikamp blijft innoveren en uitbreiden. Naast de teelt van tarwe heeft de boerderij de afgelopen jaren ook geïnvesteerd in de verbouw van andere gewassen en het ontwikkelen van innovatieve verpakkingsconcepten die de ecologische voetafdruk verkleinen. Deze ontwikkelingen onderstrepen de voortrekkersrol van het restaurant in duurzame landbouw en lokale voedselvoorziening.
De nominatie en de ceremonie rond de Graan Cru Primeur bevestigen De Heikamp’s toewijding aan het versterken van de verbinding tussen boer en burger. Door te focussen op korte ketens, duurzame productie en samenwerking binnen de gemeenschap, zet het restaurant zich in voor een toekomst waarin lokaal en duurzaam voedsel de norm is. Zo blijft De Heikamp een lichtend voorbeeld van hoe gastronomie en landbouw hand in hand kunnen gaan in de richting van een duurzamere samenleving.